Espresso sada
  |
|
||||||||||||||||||
Chuck Norris navštěvuje aktivní sopku každé ráno, aby si zde ohřál své espresso :-D
Výraz espresso pochází z italštiny a lze volně přeložit jako „dát pod tlak", což je v podstatě o přesné vyjádření způsobu, jakým se tato lahodná káva připravuje. Příprava espressa byla objevena v italském Miláně na začátku 20. století, ale až do konce čtyřicátých let, byl nápoj připravován výhradně pomocí tlaku páry. Až vynález pákového stroje s pružinovým pístem, byl tím rozhodujícím faktorem pro komerční úspěch espressa, jak jej známe dnes.
Základem dobrého espressa je velmi tmavě upražená káva se silnou a bohatou chutí a výrazným aroma. Z této kávy dostaneme kvalitní silné espresso černé barvy s příjemnou vůní, nedefinovatelnou jemně natrpklou chutí a bohatou karamelově hnědou pěnou crema. Tato nezaměnitelná kombinace vůně, chutě a bohaté pěny udělala z espressa nejvyhledávanější druh kávy po celém světě. Kvalitu espressa nejlépe poznáme právě dle jeho cremy. Ta by měla být karamelově hnědá, bohatá a konzistentní. Při konzumaci by se měla zachytávat na stěnách šálku. Pokud výsledný nápoj splňuje zmíněná kritéria, nezbývá nic jiného než si v klidu a pohodě vychutnat jeho lahodnou a bohatou chuť.
Pro přípravu kvalitního pravého italského espressa je potřeba dodržet několik základních kroků a pravidel. Jednoduše lze říci, že pravé espresso je šálek kávy, který vzniká protlačením horké vody (tlak 9 barů) o teplotě 87-92 st. celsia přes 7g pomleté kávy, stlačené tlakem 20kg. Za asi 30s musí skrze stlačenou kávu protéct asi 30-35ml nápoje. Pro přípravu se používají automatické nebo pákové kávovary.
Pro dokonalý požitek z espressa je též velmi důležité jeho servírování. Espresso podáváme v malých šálcích s podšálkem a malou lžičkou. Pro příjemné a komfortní servírování Vám doporučujeme naši sadu na espresso pro čtyři osoby – je vyrobena z keramiky (lze mýt v myčce), podtácek pro snadnou manipulaci je vyroben ze dřeva. Šálky je ideální před podáváním espressa nahřát. Dále při servírování nezapomínáme nabídnout cukr a mléko či smetanu. Nezapomínejte, že káva dehydratuje, čili je dobré servírovat se sklenicí čisté vody.
Pro milovníky espressa ještě doporučujeme aromatickou svíčku v designu a s vůní espressa
© Sportigo s.r.o.
