Žulový hmoždíř
   |
|
||||||||||||||||||
Žulový hmoždíř je určený ke klasickému drcení koření, ale i tření bylinek, zeleniny a ořechů, které můžete využít pro grilování, v italské či asijské kuchyni, díky hrubší úpravě povrchu vnitřní část nádoby s výlevkou i širší části tloučku docílíte skvělého efektu drhnutí.
Recept na domácí pesto: (ňamy ňamy)
Ingredience:
2 stroužky česneku
6 lžic piniových oříšků (semínek z pignolií/borovic)
2 a půl hrnku lístků italské bazalky - omyté a dobře osušené!!
5 lžic jemně nastrouhaného sýra Parmesan
půlka hrnku (= cca 8 lžic) olivového oleje extra virgin
Příprava:
V hmoždíři utřeme česnek, piniové oříšky, bazalku a sýr. Vše třeme až se ingredience propojí a vznikne pasta. Poté začneme pozvolna přidávat malým a tenkým pramínkem olej za stálého tření a míchání v hmoždíři. Z tohoto množství vyrobíme cca 3/4 hrnku výtečného pesta.
Pesto výtečně ochutí veškeré pokrmy italské kuchyně, stačí smíchat se špagetami a máme vynikající, zdravou, lehkou a rychlou večeři.
Pesto lze uschovat v chladničce ve uzavřených skleničkách, povrch Pesta je dobré před uzavřením zalít trochou oleje, povrch nehnědne a pesto je konzervováno.
Pesto lze také bez problémů zmrazit. Doporučujeme menší kostky - vždy pak rozmrazit dle potřeby.
© Sportigo s.r.o.
