Duo mlýnek na pepř a sůl
  |
|
||||||||||||||||||||
Sůl a pepř jsou asi nejznámější, nejběžnější a nejčastěji používané kořenící prostředky (do štrůdlu Vám je však nedoporučujeme)
Sůl ochucuje pokrmy, konzervuje potraviny. Pro organismus je zdrojem Na a Cl, které jsou biogenní prvky, důležité pro rovnováhu všech tělesných funkcí včetně svalové i nervové činnosti. V současné době správná a racionální výživa věnuje příjmu soli značnou pozornost. Nadměrný příjem soli v pokrmech vede ke koncentraci tělesných tekutin, vysokému krevnímu tlaku, k riziku mozkové příhody a cirkulačních chorob. Strava a hotové pokrmy jako jsou uzeniny, polotovary, konzervy mají těžko regulovatelnou hladinu soli. Jediná cesta regulace je jejich střídmé zařazování do jídelníčku, převážně jen jako doplněk čerstvých pokrmů. Slanost je jednou ze čtyř základních kategorií celé škály chutí, které lidské chuťové buňky rozeznávají.
Pepř je mezi kořením považován za krále. Pepřovník je popínavá rostlina, jíž se nejvíce daří v rovníkových oblastech, pěstuje se např. v Thajsku, Africe a Brazílii. Kromě černého pepře známe ještě pepř zelený a bílý. Toto koření se sklízí jako zelené nebo červené bobule, které se pak suší na slunci, až jsou scvrklé a černé. Bílý pepř vznikne tak, že obrané bobule pepře se vloží do pytle a několik dnů se máčí pod tekoucí vodou, až shnije vrchní vrstva a vyloupne se kulička bílé barvy. Zelený pepř se suší mražením.
Do tohoto dvojtého mlýnku použijte hrubou sůl (může být i ochucená bylinkami) a celé bobulky pepře, ideální je používat směs pepřů – černého, červeného, zeleného, bílého a popř. růžového.
Mlýnek je mechanický, má keramický mlecí mechanismus, dodáván s magnetickým stojánkem. Díky praktičnosti, stabilitě a originálnímu designu je hezkým dopňkem i na jídelní tabuli pro dochucování jídel při konzumaci.
© Sportigo s.r.o.
